Crème au chocolat 36g de farine 36g de sucre 87g de jaunes d'oeufs (45 oeufs environ, à peser c'est mieux!) 181g de crème liquide à 30% de mg 1 pincée de sel 36g de chocolat Meringue italienne 73g d'eau 218g de sucre 109g de blancs d'oeufs (34 oeufs environ) 1Préparer le biscuit Préchauffer le four à 170° Ingrédients un paquet de Petit Lu 100g de Meringue 100g de chocolat noir 240g de beurre (j'ai fait plusieurs essais avant de trouver la bonne quantité de beurre pour qu'il ne soit pas trop mou et qu'il n'est pas le goût de crème au beurre, dans la recette initiale il Chère Mercotte Novice en la matière j'ai voulu ce weekend pour l'anniversaire de mon mari me lancer dans du tout fait maison!
Merveilleux Chocolat Revisite Facon Lignac Amuses Bouche
